CNA
Pour la deuxième année consécutive, la chef taiwanaise Chen Lan-shu [陳嵐舒], qui officie au restaurant Le Moût, à Taichung, a participé le 22 avril, aux côtés de 45 toques venues du monde entier, au Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux, qui avait lieu cette année à Londres, au Royaume-Uni, dans le cadre prestigieux du Old Billingsgate, bâtiment historique surplombant la Tamise. Invitée à concocter un plat sous les yeux des convives, Chen Lan-shu a cuisiné du poulet bio élevé dans le comté du Denbighshire, au Pays de Galles, accompagné de champignons sauvages et de moutarde chinoise, un ingrédient traditionnel à Taiwan.